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歷經政企一體向市場主體轉型，至今基本已完成全面市場化運營,在自貢高新區(qū)由省
級升到國家級高新區(qū)的開發(fā)建設中作出了突出貢獻
展現“鹽幫美食”、擦亮“匯東”品牌 | 自貢鹽幫菜走進省商務廳
文章來源:作者:匯東大酒店日期: 2023年03月22日瀏覽數:53562
為助力鹽幫菜推廣，展示自貢鹽幫美食形象， 3月21日，由自貢市商務局牽頭，匯東大酒店總經理助理石劍帶隊，從匯東大酒店抽調8名優(yōu)秀中式烹調技師和高級烹調師，組建了一支完整的廚師隊伍，前往省商務廳食堂攜手完成此次鹽幫菜美食推廣活動。
為了確保菜品口味，凸顯鹽幫美食“味厚香濃、辣鮮刺激”的特點，酒店廚師對所有食材精挑細選，做好前期準備工作，包括仔姜、辣椒、太源井曬醋等輔料、調料，全部從自貢統(tǒng)一運輸至成都，保證食材土色土香，突出鹽都美食特色。
此次推廣活動過程中，主要以展現自貢鹽幫菜為主，酒店廚師共制作自貢鹽幫美食近30道，其中有自貢冷吃兔、自貢鮮鍋兔、鹽商魚嘴、大安燒牛肉、燕窩絲等具有自貢本地代表性的特色美食，得到受到了廣大好吃嘴們的追捧，酒店廚師精湛的廚藝也獲得了省商務廳各級干部職工的一致好評！
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